Daging Deng Deng Mek Da
Bahan-bahan:
- 3 biji bawang putih
- 4 biji bawang merah (lebih pun tidak apa, lebih sedap)
- 1 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 3 tangkai serai (lebih pun tidak apa, lebih sedap)
- 3 senduk besar lada kisar
- 1/2 mangkuk kicap (untuk diperap bersama daging)
- 2 senduk kicap kipas udang manis warna merah
- 1 mangkuk daging (siap dihiris)
- minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Daging diperap dengan 1/2 mangkak kicap. Tutup mangkuk dan ketepikan.
- Tumbuk atau kisar bahan 1-5.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah dikisar. Setelah bahan tumisan naik bau masukkan lada kisar.
- Apabila lada sedikit garing, masukkan pula daging yang diperap berserta kicap.
- Biarkankan daging dengan api kecil atau sederhana dan sentiasa dikacau agar sekata dan tidak hangus di bahagian bawah.
- Jika kurang rasa, tambahkan kicap sahaja, tidak perlu perasa yang lain.
- Setelah kuah menjadi kering, daging deng deng siap untuk dihidang.
Sumber: Putri Bungsu